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【转载】探秘长白山采参人,了解古老的采参过程  

2015-08-04 21:07:25|  分类: 风俗掌故 |  标签: |举报 |字号 订阅

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  长白山人参,满语为奥尔厚达,意为百草之王,民间又称地精、神草、鬼盖、长寿花、棒槌等。人参属五加科多年生草本宿根植物,掌状复叶,轮生。初夏时开花,花小,淡黄绿色,伞壮花序,单个顶生。果实扁球形,红色。在长白山地区,挖参通常在谷雨后、白露前这段时间。进山采参时,一般是几个人或十几个人一伙,称为拉帮;也有一个人进山采参的,即单棍撮。拉帮进山时,有一个大伙都信得过的且有丰富放山经验的山里通当把头。探秘长白山采参人,了解古老的采参过程 - 寒残一叶 - 寒残一叶的博客

拍摄于长白山 

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  探访有10几年放山经验的的当把头“二哥”,学习和了解了人参的采挖过程。

  

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  由于长年的放山,二哥一家现在仍住在山上。站在二哥家小院里,一眼望去就是一大片林下参林,边上有用简单的树条作围拦,不过这个地方估计平时也没什么人来。


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   这才是“土豪“人家,用人参作窗帘装饰。哈哈开个玩笑,由于人参不能太阳直晒,这是二哥在风干人参。

  

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  挖人参前,二哥二嫂向我们展示挖参的工具。挖小小一棵人参需要这么多工具。有鹿骨钎子、索拔棍、快当刀、快当斧子、红绒绳、油布、铜钱等。

  

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  二嫂细心的为我们讲解红绳的由来与用处。采参又称放山,发现了人参,就把“索拨罗棍”插在地上,用系了古铜钱的红线拴在人参茎上,并在人参下面铺上一块红布,据说是为了防止人参跑了。

  

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  二嫂为我们展示挖参的一些重要的工具。

  

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  进入林区后要十分注意自己的一言一行,因为把头的说道特别多,比如每人一根木棍要叫索宝棍,平常是护身手杖,关键时候用木棍敲打大树,用敲打大树发出的巨响来确定同伴的距离;遇到蛇不能叫蛇,要叫钱串子,而且不许随便伤害它;每人还要备一套棒槌锁、棒槌针,棒槌锁就是用一根红绒线把两个古代铜钱栓好,发现人参后,一手捏住人参苗叶,放开喉咙喊山:“棒槌……”“什么货……”“四品叶……”有问有答,一呼百应,凡是听到的人都要一起唱和,这就叫喊山。二哥说人参是有灵性的,所以在挖之前全家人要跪拜它,祈求它给一根上品的人参。

  

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  二哥在拿出红色的棒槌锁将“棒槌”环绕后锁住,在人参的两边各40CM左右的地方把“索拨罗棍”插在地上,用系了古铜钱的红线拴在人参茎上,据说是为了防止人参跑了,这个称之为固宝。然后二哥二嫂用手扒去人参周围的杂草。


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  二哥用棒槌针在离人参40CM左右的外置开始挖。最后以人参为中心挖了一个1米圆圈,把人参圈在里面。

  

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  二哥沿着外围的圈子慢慢的往人参的下方挖土。


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    最后把整个连土带人参挖了起来,要说这黑土地就是好啊,就这么用手都能挖出这么大块泥来,换了别的地方别说有手了,就是用锄头也未必挖的起来。

  

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  用手轻轻抖去上面的泥土,这个过程一定要小心,要慢要轻不要把人参的根须弄断了,不然直接影响人参的品相与价值。一棵完整的人参挖出来了。

  

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  人参的名称很有特色,一年生的人参由三片小叶构成,俗称三花子;二年生的由五片小叶构成,形如人手,俗称马掌子;三年生的两个杈,每杈五片叶,俗称二甲子;四年生的三个杈,俗称灯台子;五年生的四个杈,俗称四品(也称批、匹)叶;六年生的五个杈,俗称五品叶;也有生六个掌状复叶的,俗称六品叶,但很少见,因为人参长到六品叶就不再长叶了,所以六品叶最珍贵。

  

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  刚采挖出来的人参也有一整套传统的保鲜方式。用青苔茅子、桦树叶、掺上一些原土,把人参包起来,用草绳打成参包子。

  

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  在离人参的4-5CM的地方剪断,为保证人参的新鲜度。

  

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  把人参放在青苔茅子、桦树叶、掺上一些原土,把人参包起来。

  

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  外面要用红绳子绑起来。

  

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  绑红绳子也是非常有讲究的,如果这棵是三杈叶的就绑三道红绳,四杈绑四道,六杈的人参中最多的,没有超过六杈的,也是人参中的极品了。

  


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  二哥笑呵呵的为我们展示包装完成的人参。作为多年的当把头每次挖出的人参都是他辛苦劳作的成果。

  

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  中国的人参历史和人参文化,具有深远的历史意义和现实的文化及经济价值。 “长白山采参习俗”包括崇拜信仰、道德规范、环境意识、价值认同、传统技能、专用语言、行为规则、各种禁忌、挖参技术、野外生存技能以及平等民主、团结互助、吃苦耐劳、不畏艰险、诚实守信、保护环境、惠及后人、人与人及人与自然的和谐相处等优秀传统。需要像二哥家这样的代代相传生生不息。

  

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  山林里的各种动植物深深吸引着我。

  

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  我也亲自上阵体验了一把采参的过程。

  

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  中午还在二哥家品尝了地道的东北农家菜,大丰收,煎饼大蒜,酸菜炖肉,血豆腐,双黄咸鸭蛋,小鸡炖蘑菇.....味道超级赞。

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